活性炭过滤器滤芯的更换步骤和注意事项如下：

一、更换步骤：

关闭活性炭过滤器的电源，等待活性炭过滤器停止运行。

找到活性炭过滤器外壳的固定螺丝，将外壳打开。

取出旧的活性炭过滤器滤芯，将新的活性炭过滤器滤芯安装到滤芯槽中。

将活性炭过滤器的外壳重新安装好，并固定好螺丝。

开启活性炭过滤器的电源，等待设备正常运行。

二、注意事项：

在更换活性炭过滤器滤芯时，需要注意安全，避免受伤。

活性炭过滤器滤芯的更换周期一般是根据使用情况和水质污染程度来确定的。如果水质污染严重，需要缩短更换周期；如果水质污染较轻，可以延长更换周期。

更换活性炭过滤器滤芯时，需要注意滤芯的型号和规格是否与原来的相同，避免影响过滤效果。

在安装活性炭过滤器滤芯时，需要保证滤芯的密封性和稳定性，避免影响过滤效果和使用寿命。

更换活性炭过滤器滤芯时，需要注意清洗滤壳和滤篮等部件，确保设备的清洁卫生。

在更换活性炭过滤器滤芯后，需要进行反冲洗操作，将活性炭过滤器的滤芯清洗干净，确保设备的正常运行和使用寿命。

总之，活性炭过滤器滤芯的更换是保证设备正常运行和使用寿命的重要措施，需要按照更换步骤和注意事项进行操作，以保证设备的正常运行和使用寿命。